Nama dan identitas
kue ape · Serabi Jakarta · Kue ape
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Kue kera atau serabi Jakarta (sitar: serabi gaya Jakarta) adalah kue dadar tradisional yang populer dengan pusat lembut dan lembut yang dikelilingi dengan kue dadar tipis dan renyah, yang umumnya ditemukan sebagai makanan jalanan populer di Indonesia, khususnya di Jakarta dan kota-kota besar lainnya. Hal ini juga dikenal sebagai tipis kue cucur (lit: cucur tipis), yang berbeda dari kue kukucur tebal, dan coloquially dikenal sebagai kue tetek (kue atau boobscake) karena bentuknya yang menyerupai puting. Karena dianggap tidak pantas untuk mengatakan ‘tetek’, kebanyakan Indonesia hanya mengatakan kue kera seperti dalam “what cake?”. Hal ini juga sangat mirip dengan Seribi Solo.
Rujukan bagian ini · revisi 1357764730Baca teks sumber bahasa Inggris
Kue ape or serabi Jakarta (lit: Jakarta style serabi) is a popular traditional kue pancake with soft and fluffy center surrounded with thin and crispy crepes, commonly found as a popular street food in Indonesia, especially in Jakarta and other major cities. It is also popularly known as kue cucur tipis (lit: thin cucur), which is different from the thicker kue cucur, and colloquially known as kue tetek (breast cake or boobscake) due to its shape that resembles a nipple. Because it is deemed inappropriate to say ‘tetek’, most Indonesians just say kue ape as in “what cake?”. It is also very similar to serabi Solo.
Uraian sumber 2#
Panggangan itu terbuat dari tepung, tepung beras, gula, garam, bubuk baking, vanili, dan susu kelapa. Kadang-kadang daun daun suji (Dracaena angustifolia) ditambahkan sebagai pewarna makanan hijau. Pemukul campuran dimasak dengan wajan atau wajan serabi kecil, dilumuri dengan minyak kelapa sawit, margarin atau mentega. Bentuk parabolik dari wok serabi kecil akan menciptakan pusat tebal dan halus di mana adonan berkonsentrasi, dan juga menciptakan kulit tipis renyah memancar memancar memancar di sekitar kue. Bersama dengan kue hasta yang juga menggunakan adonan yang sama, kera kue adalah kudapan populer di kalangan anak-anak sekolah dan sering dijual di pasar.
Rujukan bagian ini · revisi 1357764730Baca teks sumber bahasa Inggris
The batter is made of flour, rice flour, sugar, salt, baking powder, vanilla powder, and coconut milk. Sometimes the daun suji (Dracaena angustifolia leaf) is added as a green food coloring. The mixed batter is cooked in a small serabi wok or frying pan, greased with palm oil, margarine or butter. The parabolic shape of small serabi wok would create thick and fluffy center where the batter concentrate, and also creating crispy thinner skin radiating around the cake. Together with kue cubit which also employ similar batter, kue ape is a popular snack among school children and commonly sold in marketplaces.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q19728050 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2460722747. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan