Nama dan identitas
Makaroni saus keju · mac and cheese · macaroni pie · macaroni cheese · mac & cheese · macaroni and cheese · Macaroni and cheese
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Macaroni dan keju (yang secara koloni dikenal sebagai mac dan keju dan dikenal sebagai keju makaroni di Inggris) adalah hidangan pasta makaroni yang dilumuri saus keju, yang paling umum saus keju. Asal usulnya kembali ke keju dan pasta casserole di Inggris abad pertengahan. Makaroni dan keju tradisional dimasukkan ke dalam hidangan casserole dan dipanggang dalam oven; namun, itu dapat disiapkan di sebuah panci di atas kompor, kadang-kadang menggunakan campuran kemasan seperti menjadi populer pada pertengahan abad ke - 20. Keju sering kali termasuk sebagai saus Mornay yang ditambahkan ke pasta. Hal ini telah digambarkan sebagai "makanan nyaman."
Rujukan bagian ini · revisi 1380054865Baca teks sumber bahasa Inggris
Macaroni and cheese (colloquially known as mac and cheese and known as macaroni cheese in the United Kingdom) is a pasta dish of macaroni covered in cheese sauce, most commonly cheddar sauce. Its origins trace back to cheese and pasta casseroles in medieval England. The traditional macaroni and cheese is put in a casserole dish and baked in the oven; however, it may be prepared in a saucepan on top of the stove, sometimes using a packaged mix such as became popular in the mid-20th century. The cheese is often included as a Mornay sauce added to the pasta. It has been described as "comfort food".
Perubahan dan konteks sejarah#
Resep makaroni dan keju termasuk dalam buku masak Elizabeth Raffald, The Experienced English Housekeeper (1769). Resep Raffald adalah saus béchamel yang dicampur dengan makaroni, ditaburi Parmesan, dan dipanggang sampai berbusa dan emas.
Buku Cookery Eliza Acton dalam All Its Branches (1845) memiliki resep "Macaroni a la Reine" yang mengarahkan si juru masak untuk "memecahkan 10 ons keju putih yang kaya, dan lezat dalam tiga perempat liter krim yang baik" dengan garam, Cayenne lada, gace, dan mentega. Edisi Nyonya Beeton's Book of Household Management 1861 mencakup dua contoh "Macaroni, seperti biasanya disajikan dengan Cheese Course"
Rujukan bagian ini · revisi 1380054865Baca teks sumber bahasa Inggris
A recipe for macaroni and cheese was included in Elizabeth Raffald's cookery book, The Experienced English Housekeeper (1769). Raffald's recipe is for a béchamel sauce which is mixed with macaroni, sprinkled with Parmesan, and baked until bubbly and golden.
Eliza Acton's cookery book Modern Cookery in All Its Branches (1845) has a recipe "Macaroni a la Reine", which directs the cook to "dissolve gently ten ounces of any rich, well-flavoured white cheese in full three quarters of a pint of good cream" with salt, Cayenne pepper, mace, and butter. The 1861 edition of Mrs. Beeton's Book of Household Management included two instances of "Macaroni, as usually served with the Cheese Course".
Uraian sumber 3#
Macaroni dan keju dibawa ke Kanada oleh imigran Inggris, berasal dari bagian-bagian lain Imperium Inggris. Macaroni dan resep keju telah teruji di Kanada sejak setidaknya masakan Praktis Modern pada tahun 1845, yang menyarankan lapisan kue puff (pengetesan tingkat atas); saus krim, kuning telur, gada, dan mustard; dan parut Parmesan atau keju Cheshire di atasnya. Keju Cheddar Kanada juga menjadi populer pada saat ini dan kemungkinan besar juga digunakan selama masa itu.
Macaroni dan keju sangat populer di Kanada kontemporer. Makan malam Kraft adalah merek paling populer dari dikemas makaroni dan keju. Sasha Chapman, yang menulis di The Walrus, menganggap itu hidangan nasional Kanada, yang lebih maju dari poutine.
Rujukan bagian ini · revisi 1380054865Baca teks sumber bahasa Inggris
Macaroni and cheese was brought to Canada by British immigrants, coming from other parts of the British Empire. Macaroni and cheese recipes have been attested in Canada since at least Modern Practical Cookery in 1845, which suggests a puff pastry lining (suggesting upper-class refinement); a sauce of cream, egg yolks, mace, and mustard; and grated Parmesan or Cheshire cheese on top. Canadian Cheddar cheese was also becoming popularized at this time and was likely also used during that era.
Macaroni and cheese is very popular in contemporary Canada. Kraft Dinner is the most popular brand of packaged macaroni and cheese. Sasha Chapman, writing in The Walrus, considered it to be Canada's national dish, ahead of poutine.
Uraian sumber 4#
Satu teori adalah James Hemings membawa resep itu ke Amerika Serikat setelah menemukannya di Prancis, yang didorong oleh Thomas Jefferson yang tertarik pada pasta ekstrese. Pada tahun 1802, Jefferson melayani "sebuah kue yang disebut makaroni" pada sebuah makan malam negara. Menu makan malam itu dilaporkan oleh Pendeta Manasye Cutler, yang tampaknya tidak menyukai kaserol makaroni murahan.
Resep yang disebut "macaroni dan keju" muncul di buku petunjuk rumah tangga dan buku masak The Virginia House-Wife (1824) ditulis oleh Mary Randolph. Resep Randolph berisi tiga bahan: makaroni, keju, dan mentega, berlapis - lapis dan dipanggang dalam oven panas. Buku masak adalah buku masak yang paling berpengaruh pada abad ke - 19, menurut sejarawan kuliner Karen Hess. Resep serupa untuk makaroni dan keju terjadi di Buku Hand-Fook Berguna 1861, dan Buku Lady's Godey 1852. Pada pertengahan 1880-an, buku masak di barat sejauh Kansas dan Festus, Missouri, termasuk resep untuk makaroni dan keju casserole. Produksi bahan-bahan utama membuat hidangan itu terjangkau, dan resep-resep membuatnya dapat diakses, tetapi tidak populer secara mencolok. Seraya menjadi lebih luas masyarakat, makaroni dan keju kehilangan daya tarik kelas atas.
Rujukan bagian ini · revisi 1380054865Baca teks sumber bahasa Inggris
One theory is that James Hemings brought the recipe to the United States after discovering it in France, prompted by Thomas Jefferson who was interested in extruded pasta. In 1802, Jefferson served "a pie called macaroni" at a state dinner. The menu of the dinner was reported by Reverend Manasseh Cutler, who apparently was not fond of the cheesy macaroni casserole.
A recipe called "macaroni and cheese" appeared in the housekeeping manual and cookbook The Virginia House-Wife (1824) written by Mary Randolph. Randolph's recipe had three ingredients: macaroni, cheese, and butter, layered together and baked in a hot oven. The cookbook was the most influential cookbook of the 19th century, according to culinary historian Karen Hess. Similar recipes for macaroni and cheese occur in the 1852 Hand-book of Useful Arts, and the 1861 Godey's Lady's Book. By the mid-1880s, cookbooks as far west as Kansas and Festus, Missouri, included recipes for macaroni and cheese casseroles. Factory production of the main ingredients made the dish affordable, and recipes made it accessible, but not notably popular. As it became accessible to a broader section of society, macaroni and cheese lost its upper class appeal.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q378341 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2556461551. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan