Nama dan identitas
Maldivian cuisine · cuisine of the Maldives · Maldivian food
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Maldivia, yang juga disebut masakan Dhivehi, adalah masakan orang Maladewa dan Minicoy, Lakshadweep, India. Masakan tradisional Maldivia dan Lakshadweep didasarkan atas tiga barang utama dan turunannya: kelapa, ikan, dan pati.
Rujukan bagian ini · revisi 1375676901Baca teks sumber bahasa Inggris
Maldivian cuisine, also called Dhivehi cuisine, is the cuisine of the Maldives and Minicoy, Lakshadweep, India. The traditional cuisine of Maldivians and Lakshadweep is based on three main items and their derivatives: coconuts, fish, and starches.
Uraian sumber 2#
Kelapa digunakan dalam bentuk dipangkas, diperas untuk mendapatkan susu kelapa, atau minyak kelapa mereka digunakan dalam piring yang digoreng dalam. hunigondi adalah alat tradisional Maldivia yang digunakan untuk merengkuh kelapa, terdiri dari kursi panjang dengan pisau baja bergerigi di ujungnya. Kelapa bergerigi digunakan dalam piring seperti mas huni, dan maskurothi.
Kelapa yang dipangkas mungkin direndam dalam air dan diperas untuk memperoleh susu kelapa (Kaashi kiru). Susu kelapa adalah bahan yang sangat penting dalam banyak kurva dan hidangan lainnya.
Rujukan bagian ini · revisi 1375676901Baca teks sumber bahasa Inggris
Coconuts are used in grated form, squeezed to obtain coconut milk, or their coconut oil is used in dishes that are deep-fried. The hunigondi is the traditional Maldivian implement used to grate the coconut, consisting of a long low chair with a serrated steel blade at its end. Grated coconut is used in dishes such as mas huni, and maskurolhi.
The grated coconut may be alternatively soaked in water and squeezed in order to obtain coconut milk (kaashi kiru). Coconut milk is an essential ingredient in many Maldivian curries and other dishes.
Uraian sumber 3#
Ikan pilihan kebanyakan tuna skipjack (kaouma), yang dikeringkan atau segar. Spesies ikan serupa lainnya yang merupakan bagian dari menu rata-rata ikan maldivia adalah tunny kecil (laṭṭi), tuna kuning (kanneli), tuna frigate (raagondi), bigye scad (mushima), wahoo (kuma), mahi-mahi (fiyala), jack (handi), dan mackerel scad (rima). Ini bisa dimakan direbus atau diproses.
Potongan atau serutan ikan Maldives (tuna murni) biasanya digunakan. Untuk membuat kuri, mentah atau tuna yang masih soft diproses dipotong menjadi beberapa bagian. Tuna kering biasanya digunakan untuk membuat makanan pendek (hedhika) seperti gulha, masroshi, kurahi (bōkiba), kavaabu, fathafohi, dan bajiyaa (versi lokal Samosa). Mas huni adalah bahan sarapan yang populer yang terdiri dari ikan yang dicampur dengan kelapa, bawang, dan cabai. Tidak seperti penduduk Kepulauan Pasifik, orang Maldivia tidak tradisi makan ikan mentah.
Rujukan bagian ini · revisi 1375676901Baca teks sumber bahasa Inggris
The fish of choice is mostly skipjack tuna (kaṇḍumas), either dried or fresh. Other similar fish species that are part of the average Maldivian diet are little tunny (laṭṭi), yellowfin tuna (kanneli), frigate tuna (raagondi), bigeye scad (mushimas), wahoo (kurumas), mahi-mahi (fiyala), bluefin jack (handi), and mackerel scad (rimmas). These can be eaten boiled or processed.
Pieces or shavings of Maldives fish (cured tuna) are commonly used. In order to make curries, the raw or the still-soft processed tuna is cut into sections. Dry processed tuna is mainly used to make short eats (hedhika) such as gulha, masroshi, kulhi (bōkiba), kavaabu, fathafolhi, and bajiyaa (the local version of the Indian samosa). Mas huni is a popular breakfast item consisting of fish mixed with coconut, onions, and chili. Unlike Pacific islanders, Maldivians do not have a tradition of eating raw fish.
Uraian sumber 4#
Kepompong adalah beras, yang direbus atau digiling menjadi tepung, umbi - umbi seperti taro (ala), ubi jalala, dan singkong (dandialuvi), serta buah - buahan seperti sukun (bambukeko) atau screwine (kanikyo). Tuber dan sukun dimakan rebus. Buah screwpine kebanyakan dimakan mentah setelah dipotong menjadi irisan tipis.
Rujukan bagian ini · revisi 1375676901Baca teks sumber bahasa Inggris
Popular starches are rice, which is eaten boiled or ground into flour, tubers such as taro (ala), sweet potato (kattala), and cassava (dandialuvi), as well as fruits like breadfruit (bambukeyo) or screwpine (kashikeyo). Tubers and breadfruit are eaten boiled. The screwpine fruit is mostly eaten raw after having been cut into thin slices.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q5924685 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2529803868. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan