Nama dan identitas
Manchego cuisine · Castilian-Manchego cuisine · Castilian-Manchego food
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Makanan Manchego (Makan Manchegan atau masakan Castilian-Manchego) memaksudkan hidangan khas dan bahan-bahan dalam masakan Castilla–La Wilayah Mancha di Spanyol. Ini termasuk pisto (rebus sayur dengan saus tomat), gazpacho manchego, keju Manchego, anggur putih La Mancha, dan anggur merah Valdepeñas (DO).
Piring dan spesialisasi daerah itu umumnya tidak berbahaya dan masuk akal, mencerminkan asal usul pedesaan yang sederhana. Mereka berisi sejumlah terbatas bahan yang cenderung menjadi yang paling mudah diakses oleh penduduk setempat. Dishes cenderung berkalori tinggi, ideal untuk menu makanan para buruh, petani, dan gembala. Masakan daerah ini dipopulerkan oleh Miguel de Cervantes dalam novel abad ke-17 Don Quixote, di mana sejumlah hidangan tradisional disebutkan.
Rujukan bagian ini · revisi 1223896269Baca teks sumber bahasa Inggris
Manchego cuisine (Manchegan cuisine or Castilian-Manchego cuisine) refers to the typical dishes and ingredients in the cuisine of the Castilla–La Mancha region of Spain. These include pisto (a vegetable stew with tomato sauce), gazpacho manchego, Manchego cheese, the white wine of La Mancha, and the red wine from Valdepeñas (DO).
The dishes and specialties of the region are generally sober and sensible, reflecting a modest, rural origin. They contain a limited number of ingredients that tend to be those most easily accessible by the locals. Dishes tend to be high in calories, ideal for the diets of laborers, farmers, and shepherds. The cuisine of this area was popularized by Miguel de Cervantes in his early-17th-century novel Don Quixote, in which a number of traditional dishes are mentioned.
Uraian sumber 2#
Di La Mancha, hidangan tradisional mencakup gachas de almorter, pasta yang dibuat dengan kacang gambus (Lathirus sativos) tepung, dan tortas de gazpacho, roti datar yang merupakan dasar untuk "gazpachos", hidangan rumit yang muncul di El Quixote dengan nama "galianos."
Rujukan bagian ini · revisi 1223896269Baca teks sumber bahasa Inggris
In La Mancha, traditional dishes include gachas de almorta, a paste made with grass pea (Lathirus sativus) flour, and tortas de gazpacho, a flat bread that is the base for the "gazpachos", an elaborate dish appearing in El Quixote under the name of "galianos".
Uraian sumber 3#
Salah satu sayuran lokal adalah kampi kandung kemih (Silene vulgaris) tanaman, yang dikenal secara koleja. Tanaman ini secara tradisional dikumpulkan di pegunungan La Mancha (serta bagian-bagian lain di Eropa, Afrika, dan Asia) dan digunakan untuk berbagai hidangan.
Seperti kebanyakan masakan Spanyol, banyak hidangan lokal mengandung bawang putih, termasuk ' (kod asin dengan bawang musim semi) dan ' (kod garam dengan kentang tumbuk, juga disebut '). Selain itu, zora, versi yang dibudidayakan dari lada annuum Capsicum dari Valencia, sering digunakan dalam hidangan setempat seperti manitas de cendo (kaki babi) dan migas.
Rujukan bagian ini · revisi 1223896269Baca teks sumber bahasa Inggris
One of the local vegetables is the bladder campion (Silene vulgaris) plant, known colloquially as collejas. These plants are traditionally gathered in the mountains of La Mancha (as well as others parts of Europe, Africa, and Asia ) and used for a variety of dishes.
Like most Spanish cuisine, many local dishes contain garlic, including ' (salt cod with spring onions) and ' (salt cod with mashed potatoes, also called ' ). Additionally, the ñora, a cultivated version of the Capsicum annuum pepper from Valencia, is often used in local dishes such as manitas de cerdo (pig's feet) and migas.
Uraian sumber 4#
Tidak banyak hidangan vegetarian di daerah ini. Beberapa hidangan tradisional yang diberi sayuran adalah pisto manchego (setara dengan ratatouille), ' (saja bawang, tomat, dan mentimun), (paper merah panggang), dan gazpacho viudo (widower gazpacho, atau gazpacho dibuat dengan daun kusturi kandung kemih).
Rujukan bagian ini · revisi 1223896269Baca teks sumber bahasa Inggris
There are not many purely vegetarian dishes in the region. Some traditional vegetable-based dishes are pisto manchego (a local equivalent of ratatouille ), ' (a salad of onion, tomato, and cucumber), ' (roasted red peppers), and gazpacho viudo (widower gazpacho, or gazpacho made with bladder campion leaves).
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2024 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q960320 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2553327221. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan