Nama dan identitas
Masakan Brunei · cuisine of Brunei · Bruneian food · Bruneian cuisine · Hidangan Brunei
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diadaptasi dari Wikipedia bahasa Indonesia dengan atribusi. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Hidangan Brunei adalah hidangan yang berasal dari Brunei Darussalam. Hidangan ini mirip dengan hidangan negara tetangganya; Malaysia, Singapura, dan Indonesia, dan sangat dipengaruhi oleh masakan negara tetangganya, dengan pengaruh tambahan dari India, Tiongkok, Thailand, dan Jepang. Seperti makanan pokok di wilayah tersebut, ikan dan nasi adalah makanan pokok, meskipun daging sapi mahal dan kurang umum. Karena agama Islam yang dominan, makanan di sana halal dan daging babi dihindari. Alkohol dilarang di Brunei. Di daerah pedesaan, hewan buruan seperti burung liar, rusa sambar, dan kijang diburu.
Rujukan bagian ini · revisi 28016094Makanan dan hidangan#
Hidangan dari Brunei biasanya pedas dan biasanya dimakan dengan nasi atau mi. Nasi katok, rendang daging, nasi lemak, dan pajeri nanas adalah makanan populer di Brunei. Di antara beberapa hidangan khas Brunei adalah ambuyat, bola lengket dari pati sagu tawar, yang dililitkan di garpu bambu dan dicelupkan ke dalam kuah pedas dan asam. Nasi katok, yang secara harfiah berarti 'nasi ketok', terdiri dari nasi putih, ayam goreng dan sambal, acar pedas yang terbuat dari cabai bubuk dan berbagai bahan tambahan, termasuk petis udang, bawang putih, jahe, bawang merah, daun bawang, gula aren, perasan jeruk nipis, cuka, dan ikan teri. Secara tradisional, Nasi katok disajikan dan dibungkus dengan kertas nasi.
Rujukan bagian ini · revisi 28016094Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Indonesia · revisi artikel 2025 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format merupakan perubahan dari sumber.
Q2981418 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2498825371. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan