Nama dan identitas
Mataz · psyhaluje · haluš
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Mataz (Sirkas): мэтазэ), sering disebut psyhaluje (Circasian: псыхьалыжъо) atau haluš, adalah pangsit diisi dalam masakan circasian. Mereka dibuat dengan membungkus kantong adonan yang tidak beragi di sekeliling tambalan dan memasaknya dalam air mendidih.
adonan, yang dibuat dengan mencampur tepung dan air hangat, kadang-kadang dengan telur, digulung rata dan kemudian dipotong menjadi persegi dengan pisau atau lingkaran menggunakan cangkir atau gelas minum. Mungkin diisi dengan kentang tumbuk dan bawang goreng, dan dapat dibumbui dengan cabai. Biasanya, pangsit ini juga terdiri (biasa atau kombinasi) dari campuran daging yang dihangatkan, biasanya domba atau daging sapi, dengan sayuran, sauerkraut, dan bawang, dimasukkan ke dalam pembungkus adonan, direbus atau dikukus. Jamur atau keju dapat digunakan sebagai ganti daging.
Berhubungan dekat dengan halušky dan pirogi (varennyky), psyhalluje dapat disajikan dengan topping, seperti mentega yang meleleh, bawang goreng, atau kombinasi dari bahan-bahan ini. Krim asam dan yoghurt adalah pilihan non-tradisional.
Rujukan bagian ini · revisi 1224633874Baca teks sumber bahasa Inggris
Mataz (Circassian: мэтазэ), often called psyhaluje (Circassian: псыхьалыжъо) or haluš, are filled dumplings in Circassian cuisine. They are made by wrapping pockets of unleavened dough around a filling and cooking them in boiling water.
The dough, which is made by mixing flour and warm water, sometimes with an egg, is rolled flat and then cut into squares with a knife or circles using a cup or drinking glass. It may be stuffed with mashed potatoes and fried onions, and can be seasoned with chili pepper. Typically, these dumplings also consist (singularly or in combinations) of a spiced meat mixture, usually lamb or ground beef, with greens, sauerkraut, and onions, put in a dough wrapper, either boiled or steamed. Mushrooms or cheese may be used in place of meat.
Closely related to halušky and pierogi (varenyky), psyhaluje may be served with a topping, such as melted butter, fried onion, or combinations of these ingredients. Sour cream and yoghurt are non-traditional options.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2024 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q6528443 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2069475344. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan