Nama dan identitas
Medfouna · Berber pizza · desert pizza · Rissani
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Medfouna (Arabic: ååráníre, "dikubur"; Standard Maroko Tamazight: abazir), yang juga dikenal sebagai "Berber pizza" atau "desert pizza" adalah makanan berber dan Maroko, hidangan sederhana dari Middle Atlas of Maroko. Ini disiapkan dari adonan berbentuk bulat yang diisi dan dipanggang selama api kayu, lembut di dalam dan renyah luar. Tidak seperti pizza, Medfouna terdiri dari dua lapisan adonan: satu di bagian bawah dan satu di atas yang mencakup isian. Biasanya disajikan bersama dengan segelas teh mint Maroko.
Rujukan bagian ini · revisi 1376967483Baca teks sumber bahasa Inggris
Medfouna (Arabic: المدفونة, "buried"; Standard Moroccan Tamazight: abadir), also known as "Berber pizza" or "desert pizza", is a Berber and Moroccan cuisine, rustic dish from the Middle Atlas of Morocco. It is prepared from a round-shaped dough that is stuffed and baked over a wood fire, soft inside and crispy outside. Unlike pizza, Medfouna consists of two layers of dough: one at the bottom and one on top that covers the filling. It is typically served along with a glass of Moroccan mint tea.
Penerimaan dalam dokumentasi sumber#
Popularitas hidangan ini telah meningkat setelah koki Inggris Gordon Ramsay, sebagai bagian dari film seri kulinernya Uncharted, sebuah acara masak perjalanan yang diorganisasi dalam kemitraan dengan saluran National Geographic, melakukan perjalanan ke Maroko untuk menemukan aspek yang berbeda dari gastronomi Maroko.
Dengan mengunjungi pegunungan Atlas Tengah, koki Inggris memperkenalkan para pemirsa resep Medfouna yang disajikan oleh Berbers dari Atlas Tengah. Resep sederhana, yang terbuat dari produk lokal, terdiri dari berbagai jenis jamur yang tumbuh di pegunungan, rempah-rempah, dan keju Berber segar dari kawasan itu. Menurut tradisi Atlas Tengah, Medfouna dimasak di atas kayu bakar, tidak seperti Berbers dari Tafilalet yang memasaknya di bawah pasir gurun.
Rujukan bagian ini · revisi 1376967483Baca teks sumber bahasa Inggris
The popularity of this dish has increased after British chef Gordon Ramsay, as part of filming his culinary series Uncharted, a travel cooking show organized in partnership with National Geographic channel, travelled to Morocco to discover different aspects of Moroccan gastronomy.
By visiting the Middle Atlas mountains, the British chef introduced viewers to the Medfouna recipe presented by the Berbers of the Middle Atlas. A rustic recipe, made from local products, consisting of various types of mushrooms that grow in the surrounding mountains, spices, and fresh Berber cheese from the region. According to the tradition of the Middle Atlas, Medfouna is cooked over a wood fire, unlike that of the Berbers of Tafilalet who cook it under the desert sand.
Uraian sumber 3#
Bahannya adalah kombinasi rempah-rempah dan herba, biasanya disertai porsi sayuran, bawang, dan daging cincang (daging sapi atau kambing), serta keju, ketumbar, dan sedikit lemak. Seluruhnya bisa dilumuri dengan irisan telur rebus.
Rujukan bagian ini · revisi 1376967483Baca teks sumber bahasa Inggris
The stuffing is a combination of spices and herbs, usually accompanied by portions of vegetables, onions, and minced meat (lamb, beef or goat), as well as cheese, coriander, and a little fat. The whole can be topped with slices of hard-boiled eggs.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q20726175 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2399703225. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan