Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Northeastern Chinese cuisine · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Cina Timur Laut adalah gaya masakan Cina Timur Laut. Meskipun banyak hidangan yang berasal dari masakan Shandong dan masakan Manchu, masakan ini juga dipengaruhi oleh masakan Rusia, Beijing, Mongolia, dan Korea Utara. Sebagian bergantung pada makanan yang disimpan dan sebagian besar karena musim dingin yang keras di kawasan itu dan musim-musim pertumbuhannya yang relatif singkat.
Pickling adalah bentuk yang sangat umum dari pelestarian makanan. Suan cai, atau acar kubis Cina, biasanya dibuat oleh kebanyakan rumah tangga di tong raksasa yang dipetik tanah liat. Corak berbeda lainnya yang membedakan masakan timur laut dari masakan Cina lainnya adalah makanan yang disajikan dengan lebih banyak sayuran mentah dan makanan laut mentah di daerah pesisir.
Rujukan bagian ini · revisi 1379528265Baca teks sumber bahasa Inggris
Northeastern Chinese cuisine is a style of Chinese cuisine in Northeast China. While many dishes originated in Shandong cuisine and Manchu cuisine, it is also influenced by the cuisines of Russia, Beijing, Mongolia, and North Korea. It partially relies on preserved foods and large portions due to the region's harsh winters and relatively short growing seasons.
Pickling is a very common form of food preservation. Suan cai, or pickled Chinese cabbage, is traditionally made by most households in giant clay pickling vats. Another distinct feature that distinguishes Northeastern cuisine from other Chinese cuisines is the serving of more raw vegetables and raw seafood in the coastal areas.
Bahan dalam dokumentasi sumber#
Iklim Cina Utara terlalu dingin dan kering untuk mendukung penanaman padi. Makanan utama di daerah ini adalah gandum. Uyghur menggunakan tepung gandum dalam resep roti, tetapi kelompok etnik lainnya menggunakannya untuk mie atau pangsit kukus. Butir - butir penting lainnya mencakup sorghum, jagung, dan millet. Sorghum dan millet digunakan untuk membuat minuman beralkohol yang disebut mahtai.
Rujukan bagian ini · revisi 1379528265Baca teks sumber bahasa Inggris
The climate of Northern China is too cold and dry to support rice cultivation. The main staple crop of these regions is wheat. The Uyghur use wheat flour in bread recipes, but other ethnic groups use it for noodles or steamed dumplings. Other important grains include sorghum, maize and millet. Sorghum and millet are used to make an alcoholic beverage called maotai.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q3006930 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2497059666. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan