Nama dan identitas
Ohaw · rur · ohaw
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diadaptasi dari Wikipedia bahasa Indonesia dengan atribusi. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Ohaw juga dikenal sebagai Rur (bahasa Ainu: オハウ), merupakan sup gurih khas masyarakat Ainu yang berada di wilayah utara Jepang. Ohaw memiliki arti "sup hangat" dalam bahasa Ainu. Hidangan ini dibumbui menggunakan ikan atau tulang hewan, dengan tambahan rumput laut untuk memperkaya cita rasa kaldunya. Berbeda dari kebanyakan sup tradisional Jepang, masakan Ainu tidak menggunakan miso maupun kecap asin sebagai bumbu dasar. Bumbu dari ohaw biasanya hanya terdiri atas dua bahan, yaitu garam dan juga minyak. Kaldu sebagai bahan dasar supnya biasanya ditambahkan berbagai bahan padat seperti daging, ikan, sayuran, atau tanaman liar yang dapat dikonsumsi. Bahan-bahan tersebut pada umumnya adalah bahan lokal yang sering dapat dijumpai di Hokkaido.
Rujukan bagian ini · revisi 28380969Variasi#
Ohaw merupakan salah satu hidangan utama dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Ainu. Di Hokkaido, masyarakat Ainu memiliki sebutan berbeda untuk ohaw tergantung pada jenis bahan utama yang digunakan dalam pembuatannya. Misalnya, cep ohaw menggunakan salmon, yuk ohaw dibuat dengan daging rusa, dan pukusa ohaw menggunakan bawang liar siberia.
Rujukan bagian ini · revisi 28380969Dalam budaya Jepang#
Sebagai etnis minoritas yang tinggal di Jepang, banyak dari kebudayaan orang Ainu yang jarang dikenal oleh orang Jepang sama sekali. Untuk memperkenalkan budaya Ainu, banyak lembaga dan situs-situs internet memperkenalkan ohaw sebagai makanan khas orang Ainu. Ohaw sering ditekankan sebagai sup Ainu yang berbeda dengan kebanyakan sup Jepang lainnya karena tidak menggunakan miso dan kecap asin. Banyak makanan Jepang di Hokkaido yang terbuat dari salmon karena pengaruh orang Ainu, dan orang Ainu menganggap bahwa salmon merupakan hewan yang penting bagi mereka karena ikan tersebut dipercaya membawa roh suci yang pantas mendapatkan rasa hormat dan rasa terima kasih yang mendalam.
Rujukan bagian ini · revisi 28380969Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Indonesia · revisi artikel 2025 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format merupakan perubahan dari sumber.
Q7080639 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2553243955. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan