Nama dan identitas
Pagpag · pagpag
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Pagpag adalah istilah Tagalog untuk makanan sisa dari restoran (biasanya dari restoran cepat saji) yang diselamatkan dari tempat sampah dan tempat pembuangan sampah. Mempersiapkan dan makan pagpag dipraktekkan di daerah kumuh Metro Manila, seperti Caloocan, Tondo, dan Pasig. Hal itu timbul dari tantangan kelaparan yang diakibatkan oleh kemiskinan yang parah di kalangan orang miskin di kota.
Makanan pagpag juga dapat kadaluarsa dari daging, ikan, atau sayuran beku yang dibuang oleh supermarket dan dipungut dalam truk sampah tempat makanan yang sudah kadaluarsa ini dikumpulkan. Kata dalam bahasa Tagalog secara harfiah berarti "mengguncang debu atau kotoran." Pagpag dimasak lagi dalam berbagai cara sebelum dikonsumsi.
Rujukan bagian ini · revisi 1366320290Baca teks sumber bahasa Inggris
Pagpag is the Tagalog term for leftover food from restaurants (usually from fast food restaurants) that is salvaged from garbage sites and dumps. Preparing and eating pagpag is practiced in the slums of Metro Manila, such as Caloocan, Tondo, and Pasig. It arose from the challenges of hunger that resulted from extreme poverty among the urban poor.
Pagpag food can also be expired frozen meat, fish, or vegetables discarded by supermarkets and scavenged in garbage trucks where this expired food is collected. The word in the Tagalog language literally means "to shake off the dust or dirt". Pagpag are cooked again in a variety of ways before consumption.
Perubahan dan konteks sejarah#
Asal usul Pagpag ini dihasilkan dari kemiskinan yang parah, isu-isu sosial ini memaksa banyak orang untuk bermigrasi ke pusat-pusat kota, khususnya Manila, untuk mengejar kesempatan. Sebagian besar imigran ini berasal dari daerah Visayas dan Bicol, yang berasal dari Mindanao dan kawasan Tagalog lainnya. Para migran ini kemudian menjadi pemukim informal di Tondo, mendirikan komunitas seperti Barananey 649 dan "Happy Land", konotasi positif dari kata "hapilan" yang berarti "sampah" dalam bahasa Cebuano. Komunitas ini menggunakan protein rongsokan dari berbagai sumber, tapi perluasan sendi makanan cepat saji di akhir 80-an dan 90-an memungkinkan praktik ini menyebar di antara warga kota miskin Metro Manila.
Rujukan bagian ini · revisi 1366320290Baca teks sumber bahasa Inggris
Pagpag's origin resulted from extreme poverty, These social issues forced many to migrate to urban centers, notably Manila, to pursue opportunities. Majority of these immigrants originated from the Visayas and Bicol regions, with a few originating from Mindanao and other Tagalog regions. These migrants later became informal settlers in Tondo, establishing communities such as Barangay 649 and "Happy Land", a positive connotation of the word "hapilan" meaning "garbage dump" in the Cebuano language. These communities utilized scrap protein from various sources, but the expansion of fastfood joints in the late 80s and 90s allowed the practice to become widespread amongst the urban poor of Metro Manila.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Setelah kotoran dan zat yang tidak dapat dimakan dibuang, pagpag diproses lebih lanjut, yang paling umum dengan mencucinya, dan kemudian menggorengnya dalam minyak panas bergantung pada jenis makanan. Seorang koki di sebuah restoran di Tondo, Manila mempersiapkan pagpag dalam masakan tradisional Filipina, seperti pagpag à la kaldereta atau adobo, dengan campuran sisa ayam dari Jolibee dan KFC sebagai bahan utama.
Rujukan bagian ini · revisi 1366320290Baca teks sumber bahasa Inggris
After dirt and inedible substances are removed then pagpag are processed further, most commonly by washing them, and then frying them in hot oil depending on the kind of food. A cook in a restaurant in Tondo, Manila prepares pagpag in traditional Filipino cooking, such as pagpag à la kaldereta or adobo, with the mixture of the leftover chicken from Jollibee and KFC as the main ingredient.
Uraian sumber 4#
Risiko kesehatan termasuk mengkonsumsi racun, racun, dan penyakit yang terbawa makanan. Komisi Anti-Poverty Nasional memperingatkan terhadap makan pagpag karena ancaman malnutrisi dan penyakit seperti Hepatitis A, tifoid, diare, dan kolera.
Rujukan bagian ini · revisi 1366320290Baca teks sumber bahasa Inggris
Health risks include ingestion of poisons, toxins, and food-borne illnesses. The National Anti-Poverty Commission warns against eating pagpag because of the threat of malnutrition and diseases such as Hepatitis A, typhoid, diarrhea, and cholera.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q7124456 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2462463724. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan