Nama dan identitas
Pantua · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Pantua (Bungali: পান্তুয়া) adalah konfeksi lokal dari subbenua India, terkenal di Bengal Barat, India Timur dan Bangladesh. Ini adalah manis Bengali tradisional terbuat dari bola goreng dari semolina, chhena, susu, ghee dan sirup gula. Pantuas berkisar dalam warna dari cokelat pucat hingga hampir hitam tergantung pada berapa lama mereka digoreng. Air mawar, ibu kartu atau cita rasa lainnya kadang ditambahkan ke dalam manisnya.
Pantua sangat mirip dengan keju goreng manis leadikeni. Fitur khas dari leadikeni adalah sirup gula cair dari gula halus kargama bubuk. Nama itu dipimpin oleh "Lady Canning" dan pertama kali digunakan oleh koneksioner Bhim Chandra Nag, ketika ia mengganti nama pantuas-nya secara khusus dipersiapkan pada acara ulang tahun Countess Charlotte Canning, istri Gubernur Jenderal Charles Canning. Manis sangat mirip dengan pantua modern dan memimpin cakeni, tapi terbuat dari tepung beras, disebutkan pada abad ke-12 Sanskerta-bahasa teks Manasolmasa. Pantua adalah analogi Bengali dari gulab jamun, manis populer di India Utara yang juga terinspirasi oleh masakan Mughlai (paduan masakan India dan Iran). Namun, gulab jamun dipersiapkan dari khoa dan dirasa dengan mawar/gulab, sementara pantua dipersiapkan dari chhena dan terutama dirasa dengan kapulaga/elaichi.
Rujukan bagian ini · revisi 1322140382Baca teks sumber bahasa Inggris
Pantua (Bengali: পান্তুয়া) is a local confection from the Indian subcontinent, notable in West Bengal, Eastern India and Bangladesh. It is a traditional Bengali sweet made of deep-fried balls of semolina, chhena, milk, ghee and sugar syrup. Pantuas range in colour from pale brown to nearly black depending on how long they are fried. Rose water, cardamom or other flavourings are sometimes added to the sweet.
Pantua is very similar to the cheese-based fried sweet ledikeni. The distinctive feature of ledikeni is its molten sugar syrup of lightly flavored cardamom powder. The name ledikeni is a rendition of "Lady Canning" and was first used by confectioner Bhim Chandra Nag, when he renamed his pantuas specially prepared on the occasion of the birthday of Countess Charlotte Canning, wife of Governor-General Charles Canning. A sweet very similar to the modern pantua and ledikeni, but made of rice flour, is mentioned in the 12th century Sanskrit-language text Manasollasa. Pantua is the Bengali analogue of gulab jamun, a popular sweet in North India which itself was inspired by Mughlai cuisine (a blend of Indian and Iranian cuisine). However, gulab jamun is prepared from khoa and flavored with rose/gulab, while pantua is prepared from chhena and mainly flavored with cardamom/elaichi.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2025 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q7131930 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2415714630. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan