Nama dan identitas
Pesarattu · Poodla · Pulla · Chilla · pesarattu
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Pesarattu (Telugu: పెసరట్టు; secara harfiah 'Gar pancake hijau'), pesara attu, pesara dosa (mang bean dosa), atau cheeldo adalah roti seperti crpe, berasal dari Andhra Pradesh, India, yang merupakan berbagai dosa. Ini dibuat dengan adonan gram hijau, tetapi, tidak seperti dosa khas, itu tidak mengandung Vigna mungo. Pesarattu dimakan sebagai sarapan dan sebagai camilan di Andhra Pradesh. Biasanya disajikan dengan jahe chutney, kacang chutney atau asam. Cabai hijau, jahe dan bawang digunakan dalam varian.
Rujukan bagian ini · revisi 1348566866Baca teks sumber bahasa Inggris
Pesarattu (Telugu: పెసరట్టు; lit. 'green gram pancake'), pesara attu, pesara dosa (mung bean dosa), or cheeldo is a crepe-like bread, originating in Andhra Pradesh, India, that is a variety of dosa. It is made with green gram batter, but, unlike a typical dosa, it does not contain Vigna mungo. Pesarattu is eaten as breakfast and as a snack in Andhra Pradesh. It is typically served with ginger chutney, peanut chutney or tamarind chutney. Green chilies, ginger and onions are used in variants.
Uraian sumber 2#
Pesarattu yang diisi dengan upma dikenal sebagai upma pesarattu. Hal ini populer di Andhra Pradesh kota. Upma Pesarattu adalah favorit di Coastal Andhra, daerah terutama Distrik Godavari Barat, Distrik Govatari Timur, Distrik Krishna, Distrik Guntur terutama di wilayah Planadu Distrik Guntur, Guntur dan kota Vijayawada dan Distrik Visakhapatnam.
Rujukan bagian ini · revisi 1348566866Baca teks sumber bahasa Inggris
A pesarattu stuffed with upma is known as upma pesarattu. It is popular in Andhra Pradesh cities. Upma pesarattu is a favourite in the Coastal Andhra, region especially the West Godavari District, East Godavari District, Krishna District, Guntur district especially in Planadu regions of Guntur District, Guntur and Vijayawada cities and Visakhapatnam District.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Langkah pertama adalah merendam "pesalu" (kacang) atau gram hijau utuh (cawan gram sebesar 150 ml yang dibuat sekitar empat persarattus) dalam air setidaknya selama empat jam (maksimum tujuh jam). Gragram yang basah kuyup itu kemudian digiling ke pasta halus dengan beberapa cabai hijau, sepotong kecil jahe, dan beberapa garam. Air ditambahkan sesuai kebutuhan. Campuran ini boleh digunakan selama beberapa menit untuk memastikan bahwa bagian dalam biji - bijian itu terhidrasi penuh.
Pemukulnya dituangkan ke panci yang dipanaskan. Pesarattu perlahan-lahan akan mulai mendapatkan renyah di atas tepi dan mulai unstick dari panci. Dalam fasilitas memasak profesional, karena tingkat tinggi panci, biasanya tidak perlu membalikkan pesarattu. Dalam lingkungan rumah tangga, pesarattu biasanya terbalik, untuk memasaknya sepenuhnya.
Rujukan bagian ini · revisi 1348566866Baca teks sumber bahasa Inggris
The first step is soaking the "pesalu" (moong beans) or whole green gram (a 150 ml cup of gram makes about four medium pesarattus) in water for at least four hours (maximum of seven hours). The soaked gram is then ground to a smooth paste with a couple of green chilies, a small piece of ginger, and some salt. Water is added as required. The mixture is allowed to sit for a few minutes to ensure that the interiors of the grains are fully hydrated.
The batter is poured onto a heated pan. The pesarattu will slowly start to get crispy over the edges and start to unstick from the pan. In professional cooking facilities, due to the high temperatures of the pan, there is usually no need to flip the pesarattu. In domestic settings, the pesarattu is usually flipped, to cook it completely.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q7171328 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2522852297. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan