Nama dan identitas
Philippine asado · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Astrodo Filipina mengacu pada dua masakan daging rebus Filipina yang berbeda. Nama berasal dari asado Spanyol ("grilled"), referensi ke hidangan asli itu diterapkan ke, versi Cina-Filipino dari barbekyu siu biasanya dikenal sebagai daging babi asado. Namun, versi Filipina telah berevolusi untuk direbus, bukan dibakar. Piring Filipina lainnya juga dikenal sebagai asado adalah asado de Carajay dan Asado mataua. Tidak seperti versi Cina-derived, mereka lebih menikmati daripada manis.
Rujukan bagian ini · revisi 1367377510Baca teks sumber bahasa Inggris
Philippine asado refers to two different Filipino braised meat dishes. The name originates from Spanish asado ("grilled"), a reference to the original dish it was applied to, the Chinese-Filipino version of char siu barbecues usually known as pork asado. However, Filipino versions have evolved to be braised, not grilled. The other Filipino dishes also known as asado are asado de carajay and asado matua. Unlike the Chinese-derived version, they are savory rather than sweet.
Uraian sumber 2#
Asado de Carajay dibedakan dari babi bergaya Cina yang memakai sayuran, tanpa rempah-rempah Cina, dan rasa enaknya. Daging babi juga tidak dibatasi, tetapi bisa dimasak dengan daging sapi atau ayam.
Rujukan bagian ini · revisi 1367377510Baca teks sumber bahasa Inggris
Asado de carajay is differentiated from the "Chinese-style" pork asado in the use of vegetables, the absence of Chinese spices, and its savory flavor. It is also not restricted to pork, but can be cooked with beef or chicken.
Uraian sumber 3#
Asado matau (Kammpangan untuk "tradisional/tradisional asado") adalah variasi unik dari asado de Carajay yang berasal dari Pampanga. Ini menggunakan seluruh pantat atau bahu babi (dikenal sebagai kasim) lambat dimasak dalam saus dengan tomat, kentang, calamansi, oregano, bawang putih, bawang merah, lada hitam, kecap, garam, dan minyak. Variasi dalam berbagai resep rumah tangga juga menambahkan bahan lain seperti keju parut, chorizo de Bilbao, hati ayam, acar, dan/atau sosis Wina.
Asado matau juga dikenal sebagai "Kammangan asado", adong Pasko, adong barrio, dan abo-abo, antara lain nama, karena mereka asosiasi dengan fiestas di provinsi Pampanga.
Rujukan bagian ini · revisi 1367377510Baca teks sumber bahasa Inggris
Asado matua (Kapampangan for "old-fashioned/traditional asado") is a unique variation of asado de carajay that originates from Pampanga. It uses whole pork rump or shoulder (known as kasim) slow-cooked in a sauce with tomatoes, potatoes, calamansi, oregano, garlic, onion, black pepper, soy sauce, salt, and oil. Variations in different household recipes also add other ingredients like grated cheese, chorizo de Bilbao, chicken liver, pickles, and/or Vienna sausages.
Asado matua is also known as "Kapampangan asado", asadong Pasko, asadong barrio, and abo-abo, among other names, due to their association with fiestas in the province of Pampanga.
Uraian sumber 4#
Varian aado babi adalah "Macau-style" babi asado. Ia menggunakan bahan yang sama tetapi berbeda terutama dalam hal daging tidak direbus sebelumnya, tetapi lebih tepatnya direbus langsung di marinade sampai lunak.
Rujukan bagian ini · revisi 1367377510Baca teks sumber bahasa Inggris
A variant of pork asado is the "Macau-style" pork asado. It uses the same ingredients but differs primarily in that the meat is not broiled beforehand, but rather boiled directly in the marinade until tender.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q65087240 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2337372508. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan