Nama dan identitas
Pomeranian cuisine · Pomeranian food
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Pomerania umumnya memaksudkan hidangan khas daerah yang pernah membentuk Provinsi Pomerania yang bersejarah di Jerman bagian timur laut dan termasuk Stettin (sekarang Szczecin) dan Pomerania Lebih Lanjut. Tanaman ini dicirikan oleh bahan-bahan yang dihasilkan oleh peternakan Pomerania, seperti swede (Wruken) dan gula beet, yang telah menghasilkan angsa Pomerania yang terkenal, dengan kekayaan ikan di Laut Baltik, sungai-sungai dan danau-danau Danau Pomeranian, dan kelimpahan tambang di hutan Pomeran. Masakan Pomeranian sangat nikmat. Beberapa bahan makanan memiliki peran yang sangat penting di daerah ini: kentang, yang dikenal sebagai Tüften, dipersiapkan dengan berbagai cara dan yang signifikan adalah dengan adanya Museum Pomeran Pomeran Pomerensches Kartoffelmuseum), Grünkohl dan masakan manis dan asam yang dihasilkan, misalnya, dengan membuat kue buah.
Petani Pomeran adalah orang yang mandiri: tanaman pangan disimpan sampai panen berikut, produk daging disimpan di toko asap rumah, atau di dalam cerobong asap desa yang lebih besar seperti Schlawin. Buah, sayuran, lemak babi dan Gänseflomen diawetkan dengan mengemplompokan dalam tempayan. Sirup dibuat dari bit gula itu sendiri.
Rujukan bagian ini · revisi 1312847181Baca teks sumber bahasa Inggris
Pomeranian cuisine generally refers to dishes typical of the area that once formed the historic Province of Pomerania in northeast Germany and which included Stettin (now Szczecin) and Further Pomerania. It is characterised by ingredients produced by Pomeranian farms, such as swede (Wruken) and sugar beet, by poultry rearing, which has produced the famous Pomeranian goose, by the wealth of fish in the Baltic Sea, rivers and inland lakes of the Pomeranian Lake District, and the abundance of quarry in Pomeranian forests. Pomeranian cuisine is hearty. Several foodstuffs have a particularly important role to play here in the region: potatoes, known as Tüften, prepared in various ways and whose significance is evinced by the existence of a West Pomeranian Potato Museum (Vorpommersches Kartoffelmuseum), Grünkohl and sweet and sour dishes produced, for example, by baking fruit.
Pomeranian farmers were self-sufficient: crops were stored until the following harvest, meat products were preserved in the smoke store of the home, or in the smokeries of larger villages such as Schlawin. Fruit, vegetables, lard and Gänseflomen were preserved by bottling in jars. Syrup was made from the sugar beet itself.
Uraian sumber 2#
Beberapa restoran terkenal di Pomerania telah dianugerahi keunggulan pada abad ke - 21. Misalnya, di antara restoran-restoran bintang yang terdaftar di Panduan Michelin 2015 terdapat Restoran Freustil di Hotel Vier Jahreszeiten di Binz, Pulau Rügen, yang dikelola oleh koki André Münchs, Restaurant adalah Restoran GutshausStolpe di Stolpe (Peene), Restoran Tom Wickboldt di Heringsdorf, serta rumah makan gourmet Scheiel di Straelof Straelsund, yang dipimpin oleh koki Stralsunds Bjehüelke dan Henrilbor.
Edisi 2015 dari panduan kuliner Gault-Millau dianugerahi koki Peter Knobloch's Knoblochs Kräuterküche di Göhren pada Rügen dengan 16 dari 20 poin, sebuah prestasi yang juga diperoleh oleh Restoran Freustil di bawah Ralf Haug di Binz. Dipangkat 15 poin adalah koki René Bobzin, dari Zur alten Post di Bansin on Usedom, dan Tom Wickboldt memimpin restoran dengan nama yang sama di Heringsdorf tetangga. Pedoman restoran lain seperti Varta-Führer, Bertelsmann Guide, Der Feinschmecker dan Schlemmer Atlas tingkat makanan gourmet di Pomerania Barat kualitas tinggi.
Rujukan bagian ini · revisi 1312847181Baca teks sumber bahasa Inggris
Several renowned restaurants in Pomerania have been awarded for excellence in the 21st century. For example, amongst the starred restaurants listed in the 2015 Michelin Guide are the Freustil Restaurant in the Hotel Vier Jahreszeiten in Binz on the island of Rügen, which is run by chef André Münchs, Restaurant im Gutshaus Stolpe in Stolpe (Peene), the Tom Wickboldt Restaurant in Heringsdorf on the island of Usedom, as well as the gourmet restaurant Scheel's in the Scheelehof in Stralsund, headed by Stralsund chefs Björn Kapelke and Henri Zipperling.
The 2015 edition of the culinary guide Gault-Millau awarded chef Peter Knobloch's Knoblochs Kräuterküche in Göhren on Rügen with 16 of 20 points, an achievement also earned by the Freustil Restaurant under Ralf Haug in Binz. Ranked at 15 points were chef René Bobzin, of the Zur alten Post in Bansin on Usedom, and Tom Wickboldt leading the restaurant of the same name in neighbouring Heringsdorf. Other restaurant guides like the Varta-Führer, Bertelsmann Guide, Der Feinschmecker and the Schlemmer Atlas rate gourmet food in West Pomerania as high quality.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2025 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q882594 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2387953892. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan