Nama dan identitas
qatayef · qatayef dumplings · Qatayef
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); perbaikan karakter dan repetisi; teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Qatayef, katayef, atayef atau qata'if (Bahasak: قطايف [qɑˈtˤɑ:jɪf]) adalah makanan penutup Arab. Ini adalah jenis pangsit manis diisi dengan krim dan kacang-kacangan, atau pancake terlipat yang tebal mirip dengan crumpet Skotlandia. Minyak ini dipersiapkan dengan menuangkan adonan ke permukaan yang panas, memasaknya di satu sisi, kemudian diisi, dilipat, lalu dipanggang, atau dimakan segar.
Di banyak negeri di Timur Tengah seperti Yordania dan Mesir, qatayef dianggap sebagai ciri khas musiman yang berkaitan erat dengan Ramadan, yang muncul di pasar dan toko roti hampir secara eksklusif selama bulan itu. Ia dimakan setiap hari setelah iftar dan kadang-kadang di suhoor, sehingga menjadi salah satu permen meriah yang paling ditunggu - tunggu pada musim Ramadan.
Rujukan bagian ini · revisi 1371144960Baca teks sumber bahasa Inggris
Qatayef, katayef, atayef or qata'if (Arabic: قطايف [qɑˈtˤɑ:jɪf]) is an Arabic dessert. It is a type of sweet dumpling filled with cream and nuts, or a filled folded pancake with a thickness similar to a Scottish crumpet. It is prepared by pouring batter onto a hot surface, cooking it on one side, it is then stuffed, folded, and then fried, baked, or eaten fresh.
In many Middle Eastern countries such as Jordan and Egypt, qatayef is regarded as a seasonal specialty tied closely to Ramadan, appearing in markets and bakeries almost exclusively for the duration of that month. It is eaten daily after iftar and sometimes at suhoor, making it one of the most anticipated festive sweets of the Ramadan season.
Perubahan dan konteks sejarah#
Meskipun beberapa percaya bahwa qatayef berasal dari Fatimid Khalifahat (909–1171), sejarah mereka berasal dari khalifah Abbasid, 750–1258 CE. Qatayef disebutkan dalam sebuah buku masak Arab abad ke-10 yang berasal dari Khalifah Abbasid oleh Ibnu Sayyar al-Warraq disebut Kitab al-Ṭabīḫ (كتاب الطبيخ, Kitab Dishes). Buku ini juga berisi resep berjudul "Qatayef yang dibuat untuk Harun al-Rashid"; sebuah Khalifah abad ke-8 (786 – 809). Selama abad ke - 9, qatayef tipis, kemudian dianggap sebagai kualitas tinggi, di mana digunakan untuk membungkus sejenis marzipan untuk menciptakan Lauzinnaj. Buku masak Arab abad pertengahan biasanya digunakan hancur almond sebagai mengisi, satu abad 13 resep disediakan Muhammad bin Hasan al-Baghdadi menyerukan untuk mengisi badam dan gula, dan diperintahkan untuk menggoreng qatayayef dalam minyak wijen setelah mereka diisi dan dilipat.
Penyebutan sastra kuno dari qatayef banyak terdapat dalam literatur Arab abad pertengahan, seperti karya penyair Ibnu al-Rumi, dan Ibnu Nubata. Penulis Mesir abad ke-15 Al-Suyuti menulis surat berjudul, dengan qatayef disebutkan dalam judul, selama waktu di mana harga gelombang qatayayef, yang diprotes oleh Mesir.
Rujukan bagian ini · revisi 1371144960Baca teks sumber bahasa Inggris
Although some believe that qatayef originated in the Fatimid Caliphate (909–1171), their history dates back to the Abbasid Caliphate, 750–1258 CE. Qatayef was mentioned in a 10th century Arabic cookbook dating back to the Abbasid Caliphate by Ibn Sayyar al-Warraq called Kitab al-Ṭabīḫ (كتاب الطبيخ, The Book of Dishes). The book also contained a recipe titled "Qatayef that were made for Harun al-Rashid"; an 8th century Caliph (786 – 809). During the 9th century, thin qatayef, then regarded as high quality, where used to wrap a type of marzipan to create lauzinaj. Medieval Arabic cookbooks typically used crushed almond as filling, one 13th century recipe provided Muhammad bin Hasan al-Baghdadi called for a filling of almond and sugar, and instructed to fry the qatayef in sesame oil after they are stuffed and folded.
Literary mentions of qatayef are plentiful in medieval Arabic literature, like the works of the poets Ibn al-Rumi, , and Ibn Nubata. 15th century Egyptian author Al-Suyuti wrote a letter titled , with qatayef mentioned in the title, during a time in which the price of qatayef surged, which was protested by Egyptians.
Uraian sumber 3#
Muslim Arab umumnya melayani selama bulan Ramadhan. Orang Kristen Arab, khususnya di Levant, juga memakannya selama beberapa perayaan, seperti Eid Il-Burbara. Karena di mana-mana dalam komunitas Muslim selama Ramadan, beberapa orang Kristen juga mengkonsumsi qatayiif selama bulan suci Islam bersama Muslim. atau selama krisis likuiditas Lebanon.
Di luar dunia Arab, qatayef adalah Ramadan staples di antara Muslim Turki, mereka biasanya goreng dan dimakan untuk iftar. Yassi Kaldayaf ("Flat qatayef") dipatenkan oleh Kantor Patent Turki dan Trademark dan memiliki indikasi geografis untuk wilayah Malatya, paten menyatakan bahwa yassi kalatif dibuat dari 3 jenis tepung yang berbeda.
Rujukan bagian ini · revisi 1371144960Baca teks sumber bahasa Inggris
Arab Muslims commonly serve it during the month of Ramadan. Arab Christians, particularly in the Levant, also eat it during some celebrations, like Eid il-Burbara. Due to its ubiquity in Muslim communities during Ramadan, some Christians also consume qatayif during the Muslim holy month alongside Muslims. or during the Lebanese liquidity crisis.
Outside the Arab world, qatayef are a Ramadan staple among Turkish Muslims, they are typically fried and eaten for iftar. Yassi kadayif ("Flat qatayef") are patented by the Turkish Patent and Trademark Office and have a geographic indication for the region of Malatya, the patent specifies that yassi kadayif is made from 3 different types of flour.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Qatayef adalah nama umum dari hidangan penutup secara keseluruhan dan, lebih spesifik, adonan. Ini biasanya terbuat dari tepung gandum atau semolina, bubuk baking, air, ragi, dan kadang-kadang gula. Hasil dari adonan yang dituangkan ke piring panas bundar tampak mirip dengan pancake, kecuali hanya satu sisi dimasak, kemudian diisi dan dilipat.
Rujukan bagian ini · revisi 1371144960Baca teks sumber bahasa Inggris
Qatayef is the general name of the dessert as a whole and, more specifically, the batter. It is usually made out of wheat or semolina flour, baking powder, water, yeast, and sometimes sugar. The result of the batter being poured onto a round hot plate appears similar to pancakes, except only one side is cooked, then stuffed and folded.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q2571599 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2468672779. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan