Nama dan identitas
Quiaude · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); perbaikan karakter dan repetisi; teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Quiaude adalah sup ikan tebal atau sup chowder yang biasanya dibuat di Gaspésie dan kadang-kadang bagian lain dari Maritim Quebec. Hal ini terjadi karena sejarah penangkapan ikan komersial di kawasan itu.
Rujukan bagian ini · revisi 1332570009Baca teks sumber bahasa Inggris
Quiaude is a thick fish soup or chowder traditionally concocted in Gaspésie and sometimes other parts of Maritime Quebec. It came about because of the region's history of commercial fishing.
Uraian sumber 2#
Quiaude adalah sup yang dicampur dengan sisa-sisa ikan kod: kepala, jowls, hati, nauves (daging sekitar tulang punggung) dan lidah. Bisa juga mengandung daging babi, kentang, lobak dan bawang. Kaldu yang dihasilkannya dibalut tepung. Beberapa resep menggabungkan mentega, atau bahkan susu dan krim. Potongan ikan dapat ditambahkan, seperti turbot, sturgeon atau salmon.
Rujukan bagian ini · revisi 1332570009Baca teks sumber bahasa Inggris
Quiaude is a soup flavored with the residues left over from salting cod: heads, jowls, livers, nauves (the flesh surrounding the backbone ) and tongues. It may also contain bacon, potatoes, turnips and onions. The resulting broth is thickened with flour. Some recipes incorporate butter, or even milk and cream. Pieces of fish may be added, such as turbot, sturgeon or salmon.
Perubahan dan konteks sejarah#
Asal Quiaude yang tepat tidak pasti. Berabad - abad yang lalu, di Eropa, para nelayan sering kali menggunakan sebagian tangkapan mereka untuk menciptakan hidangan yang bergizi dan mudah dimasak dalam bentuk sup tebal. Hal ini menghasilkan hidangan seperti bouillabaisse di Marseille dan chaudrée dalam Vendée. Secara luas diyakini bahwa nelayan dari Gaspesia dan Akadia terus melakukan praktik yang sama dan inilah yang menciptakan quiaude.
Di New England, chowder, yang paling terkenal adalah sup kerang, mengacu pada jenis hidangan serupa. Nama Inggris itu sendiri mungkin berasal dari adaptasi istilah Perancis "chaudrée" atau "chaudière". Sup krim klam menggabungkan makanan laut dan jauh lebih kental, menggunakan krim dan susu.
Rujukan bagian ini · revisi 1332570009Baca teks sumber bahasa Inggris
Quiaude's precise origins are uncertain. Centuries ago, in Europe, fishermen would often use part of their catch to create nourishing and easily prepared dishes in the form of a thick soup. This has resulted in dishes like bouillabaisse in Marseille and chaudrée in Vendée. It is widely believed that fishermen from Gaspesia and Acadia kept up the same practices and that this is what created quiaude.
In New England, chowder, most notably clam chowder, refers to a similar type of dish. The English name itself probably derives from an adaptation of the French term "chaudrée" or "chaudière". Clam chowder incorporates seafood and is much thicker, using cream and milk.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q117475843 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2454251652. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan