Nama dan identitas
rengginang · Rengginang
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Rengginang, rang atau intip adalah berbagai dari cracker beras tebal Indonesia, terbuat dari beras ketan yang dimasak dan dibumbui dengan rempah-rempah, dibuat menjadi datar dan bulat, dan kemudian dijemur matahari. Rengginang yang dijemur digoreng dengan minyak goreng yang cukup untuk menghasilkan kerupuk nasi renyah.
Kerupuk ini sangat berbeda dengan jenis biskuit Asia tradisional lainnya seperti kuruk Indonesia dan senbei Jepang atau beika; sementara bahan-bahan dari kerupuk tradisional yang ditumbuk menjadi pasta halus, rengginang mempertahankan bentuk padinya. Hal ini mirip dengan arare Jepang, namun berbeda karena arare secara individu dipisahkan pelet beras yang lebih besar. Sebaliknya, rengginang granules beras terjebak bersama dalam bentuk datar bulat. Rengginang biasanya terbuat dari sisa beras kering. Di Suriname, dikenal sebagai Brong-Brong.
Rujukan bagian ini · revisi 1334611614Baca teks sumber bahasa Inggris
Rengginang, ranginang or intip is a variety of Indonesian thick rice crackers, made from cooked glutinous sticky rice and seasoned with spices, made into a flat and rounded shape, and then sun-dried. The sun-dried rengginang is deep-fried with ample cooking oil to produce a crispy rice cracker.
This cracker is quite different from other types of traditional Asian crackers such as the Indonesian krupuk and the Japanese senbei or beika; while most traditional crackers' ingredients are ground into a fine paste, rengginang retains the shapes of its rice grains. It is similar to the Japanese arare, and yet it differs because arare are individually separated larger rice pellets. In contrast, rengginang rice granules are stuck together in a flat-rounded shape. Rengginang is traditionally made from dried leftover rice. In Suriname, it is known as brong-brong.
Uraian sumber 2#
Di Jawa Tengah, terutama di Regensi Wonogiri, ada sebuah cracker nasi hampir sama dengan yang disebut intip terbuat dari nasi yang hangus, batang beras setengah bakar yang mengeras ke dasar pembuluh pengoles beras. Wadah - bejana memasak ini diisi dengan air untuk melonggarkan beras yang tersangkut. Setelah dipisahkan dari wadah memasak, nasi yang terjebak dijemur matahari sampai semua isinya hilang. Ketan keringnya akan digoreng dalam banyak minyak goreng untuk membuat kerupuk nasi renyah. Tidak ada perbedaan signifikan antara rengginang dan intip selain ukuran nya; karena intip dibuat dari bagian dalam pembuluh memasak, itu lebih besar dari sebuah rengginang.
Rujukan bagian ini · revisi 1334611614Baca teks sumber bahasa Inggris
In Central Java, especially in the Wonogiri Regency, there is an almost identical rice cracker called intip made from scorched rice, the hardened semi-burnt rice sticks to the inner bottom of rice-cooking vessels. These cooking vessels are filled with water to loosen up the stuck rice. After it is separated from the cooking vessel, the stuck rice is sun-dried until it loses all of its liquid contents. The dried sticky rice is later deep-fried in a lot of cooking oil to create a crispy rice cracker. There is no significant difference between rengginang and intip other than its size; because intip is created from the inner bottom of the cooking vessel, it is larger than a rengginang.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q5254542 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2484823485. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan