Nama dan identitas
Salad Israel · Israeli salad
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Salad Israel (Ibrani: סָלָט יְרָקוֹת יִשְׂרְאֵלִי, Salam hangat yerarot yistra'eli, yang secara harfiah salad sayur Israel adalah salad cincang tomat dadu halus, bawang merah, mentimun, dan bel atau cabai. Ini digambarkan sebagai hidangan nasional Israel yang paling terkenal, dan merupakan pendamping standar untuk kebanyakan makanan Israel. Salad yang mengikuti resep serupa, dengan nama yang berbeda, tersebar luas dan populer di seluruh Mediterania Timur.
Tanaman ini diadopsi oleh para imigran Yahudi ke Levant pada akhir abad ke - 19, yang mendapati bahwa Kirby mentimun dan tomat ditanam secara lokal dalam salad lokal yang populer. Dipopulerkan di kibbutzim, tempat para petani Yahudi memiliki hasil bumi lokal yang segar.
Rujukan bagian ini · revisi 1365569912Baca teks sumber bahasa Inggris
Israeli salad (Hebrew: סָלָט יְרָקוֹת יִשְׂרְאֵלִי, romanized: salat yerakot yisra'eli, lit. 'Israeli vegetable salad') is a chopped salad of finely diced tomato, onion, cucumber, and bell or chili peppers. It has been described as the "most well-known national dish of Israel", and is a standard accompaniment to most Israeli meals. Salads following similar recipes, with different names, are widespread and popular throughout the Eastern Mediterranean.
It was adopted by Jewish immigrants to the Levant in the late 19th century, who found the locally grown Kirby cucumbers and tomatoes in popular local salad. It was popularized in the kibbutzim, where the Jewish farmers had local fresh produce at hand.
Bentuk dan ciri dalam dokumentasi#
Salad Israel terbuat dari tomat mentah cincang, bawang, dan mentimun, dan juga dapat mencakup lada, wortel, daun bawang, daun - daunan dan daun peterseli. Saladnya diberi jus lemon segar atau minyak zaitun, atau keduanya. Za'atar dan yogurt adalah saus yang sangat umum saat sarapan sementara sumac dan tahini adalah umum sepanjang hari. Pada umumnya, mentimun tidak dikupas. Kemampuan untuk memotong tomat dan mentimun menjadi " dadu yang paling baik dan sempurna " dianggap sebagai tanda status di antara banyak koki kibbutz. Resep tradisional tidak termasuk selada.
Di restoran dan kafe Israel, salad Israel disajikan sebagai hidangan sampingan, sebagai pendamping hidangan utama, atau diisi dalam pita dengan falafel atau shawarma. Itu adalah bagian utama sarapan tradisional Israel di rumah sebelum sereal sarapan ala Barat menjadi populer, dan hari ini tetap menjadi fitur standar pada sarapan prasmanan di hotel Israel, serta di banyak rumah.
Rujukan bagian ini · revisi 1365569912Baca teks sumber bahasa Inggris
Israeli salad is made of chopped raw tomato, onion and cucumber, and can also include pepper, carrot, scallion, leafy greens and parsley. The salad is dressed with either fresh lemon juice or olive oil, or both. Za'atar and yogurt are very common dressings at breakfast while sumac and tahini are common the rest of the day. Generally, the cucumbers are not peeled. The ability to chop the tomatoes and cucumbers into the "finest, most perfect dice" is considered a mark of status among many kibbutz cooks. Traditional recipes do not include lettuce.
In Israeli restaurants and cafes, Israeli salad is served as an independent side dish, as an accompaniment to main dishes, or stuffed in a pita with falafel or shawarma. It was a major part of the traditional Israeli breakfast at home before Western-style breakfast cereals became popular, and today it remains a standard feature at buffet breakfasts at Israeli hotels, as well as in many homes.
Perubahan dan konteks sejarah#
Meskipun mentimun memiliki sejarah kuno di Timur Tengah, tomat, asli Amerika Selatan, belum dibudidayakan di kawasan Siria hingga mungkin hingga akhir abad ke - 19, selama Imperium Ottoman. Pada tahun 1940, Kibbutz Beit Alfa mempelopori berbagai jenis mentimun yang dinamai Kibbutz, yang menjadi standar mentimun Israel yang digunakan dalam salad ini. Berbagai resep dasar telah dibuat oleh komunitas Yahudi yang berbeda yang berimigrasi ke negara itu. Misalnya, orang Yahudi dari India mempersiapkannya dengan tambahan cabai jahe dan hijau yang dipangkas halus, orang Yahudi Afrika Utara mungkin menambahkan kulit lemon yang terawetkan dan cabai cayenne, dan orang Yahudi Bukharan memotong sayuran dengan sangat halus dan menggunakan cuka, tanpa minyak, dalam saus.
Dalam sebuah wawancara dengan BBC, jurnalis kuliner Israel Gil Hovav mengatakan bahwa salad Israel sebenarnya adalah salad Arab Palestina. Gagasan bahwa apa yang dikenal di New York adalah delis "Sald Israel" berasal dari salad pedesaan Palestina disetujui oleh Joseph Massad, seorang profesor Arab di Universitas Columbia, sebagai contoh dari penghormatan terhadap makanan Palestina dan Suriah seperti hummus, falafel, dan tabbouseh oleh Israel sebagai "lauk nasional"
Rujukan bagian ini · revisi 1365569912Baca teks sumber bahasa Inggris
Although cucumbers have an ancient history in the Middle East, tomatoes, native to South America, were not cultivated in the Syria region until possibly as late as the 19th century, during the Ottoman Empire. In the 1940, Kibbutz Beit Alfa pioneered a variety of cucumber named after the Kibbutz, which became the standard Israeli cucumber used in this salad. Variations on the basic recipe have been made by the different Jewish communities that immigrated to the country. For example, Jews from India prepare it with the addition of finely chopped ginger and green chili peppers, North African Jews may add preserved lemon peel and cayenne pepper, and Bukharan Jews chop the vegetables extremely finely and use vinegar, without oil, in the dressing.
In an interview with the BBC, Israeli culinary journalist Gil Hovav said that the Israeli salad is in fact a Palestinian Arab salad. The idea that what is known in New York delis as "Israeli salad" stems from a Palestinian rural salad is agreed on by Joseph Massad, a Palestinian professor of Arab Politics at Columbia University, as an example of the appropriation of Palestinian and Syrian foods such as hummus, falafel, and tabbouleh by Israel as "national dishes".
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q2904240 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2450916095. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan