Nama dan identitas
Scottish cuisine · cuisine of Scotland
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Skotlandia (Scots: Skotlandia keukin/cuisine; Skotlandia Gaelic: Biadh na h-Alba) mencakup gaya memasak, tradisi dan resep yang berhubungan dengan Skotlandia. Ia memiliki sifat dan resep khasnya sendiri, tetapi juga berbagi banyak dengan masakan Eropa lainnya yang lebih luas Inggris sebagai hasil pengaruh lokal, regional, dan benua — baik kuno maupun modern.
Makanan asli Skotlandia, sayur, buah, gandum, ikan dan makanan laut lainnya, produk susu dan game adalah faktor utama dalam memasak tradisional Skotlandia, dengan kebergantungan yang tinggi pada kesederhanaan, umumnya tanpa penggunaan rempah-rempah langka (dan secara historis mahal) yang ditemukan di luar negeri.
Rujukan bagian ini · revisi 1365973196Baca teks sumber bahasa Inggris
Scottish cuisine (Scots: Scots keukin/cuisine; Scottish Gaelic: Biadh na h-Alba) encompasses the cooking styles, traditions and recipes associated with Scotland. It has distinctive attributes and recipes of its own, but also shares much with other British and wider European cuisine as a result of local, regional, and continental influences — both ancient and modern.
Scotland's natural larder of vegetables, fruit, oats, fish and other seafood, dairy products and game is the chief factor in traditional Scottish cooking, with a high reliance on simplicity, generally without the use of rare (and historically expensive) spices found abroad.
Perubahan dan konteks sejarah#
Skotlandia, dengan iklimnya yang sedang dan berlimpah spesies game pribumi, telah menyediakan makanan bagi penduduknya selama ribuan tahun. Kekayaan makanan laut yang tersedia di dan di lepas pantai menyediakan makanan bagi para pemukim yang paling awal. Pertanian diperkenalkan, dan gandum primitif segera menjadi pokok.
Rujukan bagian ini · revisi 1365973196Baca teks sumber bahasa Inggris
Scotland, with its temperate climate and abundance of indigenous game species, has provided food for its inhabitants for millennia. The wealth of seafood available on and off the coasts provided the earliest settlers with sustenance. Agriculture was introduced, and primitive oats quickly became the staple.
Uraian sumber 3#
Dewasa ini, hal ini nyata dalam tarif tradisional Skotlandia, dengan penekanannya pada produk susu. Makanan khas Skotlandia pada abad pertengahan terdiri dari pot jamu dan akar (dan apabila tersedia beberapa daging, biasanya makanan laut, atau stok untuk rasa), dengan roti dan telur, keju, atau rumput laut jika memungkinkan.
Skotlandia adalah negara feodal untuk bagian terbesar milenium kedua. Hal ini membatasi apa yang boleh diburu, dan karena itu dimakan. Di balai-balai para pria besar di alam ini, seseorang bisa mengharapkan daging rusa, babi hutan, berbagai unggas dan burung penyanyi, rempah-rempah mahal (pepper, cengkeh, kayu manis, dll.), dan daging spesies yang diternakkan.
Rujukan bagian ini · revisi 1365973196Baca teks sumber bahasa Inggris
This is evident today in traditional Scots fare, with its emphasis on dairy produce. A typical meal in medieval Scotland consisted of a pottage of herbs and roots (and when available some meat, usually seafood, or stock for flavouring), with bread and eggs, cheese, or kelp when possible.
Scotland was a feudal state for the greater part of the second millennium. This put restrictions on what was allowed to be hunted, and therefore eaten. In the halls of the great men of the realm, one could expect venison, boar, various fowl and songbirds, expensive spices (pepper, cloves, cinnamon, etc.), and the meats of domesticated species.
Uraian sumber 4#
Dengan pertumbuhan kawasan olahraga dan munculnya lahan yang berpagar pada abad ke - 18, memanen tempat penyimpanan lemak babi Skotlandia menjadi industri. Kereta api memperluas lebih jauh jangkauan pasar, dengan grouse Skotlandia pada premi (sesudah sekarang) pada menu Inggris tidak lama setelah Glorious Twelfth.
Pada abad ke - 19, Charlotte, Lady Clark dari Tillypronie mengumpulkan resep-resep sepanjang hidupnya dengan meminta para pelayan masyarakat atau koki, lalu mengujinya sendiri di Tillypronie (Aberdeenshire). Ini diterbitkan setelah tahun 1909 sebagai Buku Cookery Lady Clark dari Tillypronie.
Rujukan bagian ini · revisi 1365973196Baca teks sumber bahasa Inggris
With the growth of sporting estates and the advent of land enclosure in the 18th century, harvesting Scotland's larder became an industry. Railways further expanded the scope of the market, with Scots grouse at a premium (as today) on English menus shortly after the Glorious Twelfth.
In the 19th century, Charlotte, Lady Clark of Tillypronie collected recipes throughout her life by asking society hostesses or cooks, and then testing them for herself at Tillypronie (Aberdeenshire). These were published posthumously in 1909 as The Cookery Book of Lady Clark of Tillypronie.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1897293 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2506244215. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan