Nama dan identitas
Shandong cuisine · Shandong food
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Makanan Shandong (bahasa Cina yang disederhanakan: 山东菜; tradisional Cina: 山東菜; pinyin: Shāndōngcài), lebih dikenal dalam bahasa Cina sebagai masakan Lu (魯菜), adalah salah satu dari Delapan Tradisi Kuliner masakan Cina dan salah satu dari Empat Tradisi Besar (四大菜系). Asalnya dari gaya memasak asli Provinsi Shandong, provinsi pesisir utara Cina.
Rujukan bagian ini · revisi 1336403070Baca teks sumber bahasa Inggris
Shandong cuisine (simplified Chinese: 山东菜; traditional Chinese: 山東菜; pinyin: Shāndōngcài), more commonly known in Chinese as Lu cuisine (魯菜), is one of the Eight Culinary Traditions of Chinese cuisine and one of the Four Great Traditions (四大菜系). It is derived from the native cooking style of Shandong Province, a northern coastal province of China.
Uraian sumber 2#
Makanan Shandong terkenal karena pilihan materinya yang luas dan menggunakan metode memasak yang berbeda - beda. Bahan bakunya terutama adalah binatang peliharaan dan burung, makanan laut dan sayuran. Teknik memasak yang mahir mencakup bao (爆; cepat menggoreng), liu (溜; cepat menggoreng dengan tepung jagung), pa (扒; #Swhooting), kao# (烤; memanggang), Zhu (煮; mendidih), dan melapisi gula ke buah - buahan dengan madu sebagai perekat.
Rujukan bagian ini · revisi 1336403070Baca teks sumber bahasa Inggris
Shandong cuisine is famous for its wide selection of material and use of different cooking methods. The raw materials are mainly domestic animals and birds, seafood and vegetables. The masterly cooking techniques include bao (爆; quick frying), liu (溜; quick frying with corn flour), pa (扒; stewing), kao (烤; roasting), zhu (煮; boiling), and coating sugar onto fruits with honey as the adhesive.
Uraian sumber 3#
Meskipun tidak tersedia di restoran luar negeri Cina, masakan Shandong dianggap sebagai salah satu sekolah paling berpengaruh dalam masakan Cina. Masakan modern di Cina Utara (Beijing, Tianjin dan Manchuria) adalah cabang masakan Shandong, dan makanan di kebanyakan rumah tangga Cina Utara biasanya dipersiapkan dengan metode Shandong yang sederhana.
Masakan yang sekarang dikenal dibuat selama dinasti Yuan. Secara bertahap menyebar ke utara dan timur laut Cina. Di Beijing dan Tianjin, itu mempengaruhi masakan Imperial. Makanan Shandong terutama terbuat dari makanan Jiaodong dan Jinan.
Rujukan bagian ini · revisi 1336403070Baca teks sumber bahasa Inggris
Although less available in overseas Chinese restaurants, Shandong cuisine is considered one of the most influential schools in Chinese cuisine. Modern cuisines in North China (Beijing, Tianjin and the Manchuria) are branches of Shandong cuisine, and meals in most Northern Chinese households are typically prepared using simplified Shandong methods.
The cuisine as it is known today was created during the Yuan dynasty. It gradually spread to northern and northeastern China. In Beijing and Tianjin, it influenced Imperial cuisine. Shandong cuisine is primarily made up of Jiaodong and Jinan dishes.
Bahan dalam dokumentasi sumber#
Meskipun transportasi modern telah meningkatkan ketersediaan bahan-bahan di seluruh Cina, masakan Shandong masih berakar pada tradisi. Di sini, terdapat banyak sekali makanan laut, termasuk kerang, udang, udang, kerang, teripang, dan cumi-cumi.
Rujukan bagian ini · revisi 1336403070Baca teks sumber bahasa Inggris
Although modern transportation has increased the availability of ingredients throughout China, Shandong cuisine remains rooted in tradition. It is noted for its variety of seafood, including scallop, prawn and shrimp, clam, sea cucumber and squid.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1038209 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2497972146. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan