Nama dan identitas
Soba okinawa · Okinawa soba
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diadaptasi dari Wikipedia bahasa Indonesia dengan atribusi. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Soba okinawa (bahasa Jepang: 沖縄そば, Okinawa Soba) adalah jenis mie khas yang berasal dari Prefektur Okinawa, Jepang. Hidangan ini merupakan merek dagang kolektif regional yang dimiliki oleh The Okinawa Noodle Manufacturing Co-op. Di bahasa Okinawa sendiri, mie ini umumnya disebut hanya sebagai suba, meskipun berbeda dari soba di Jepang daratan yang terbuat dari gandum soba. Soba Okinawa sepenuhnya dibuat dari tepung terigu tanpa mengandung bahan soba sama sekali. Tekstur dari Soba okinawa sendiri cenderung lebih mirip udon daripada soba karena ia terbuat dari tepung terigu.
Rujukan bagian ini · revisi 28508529Sejarah#
Asal-usul Soba Okinawa diyakini bermula pada masa Kerajaan Ryūkyū, ketika delegasi Tiongkok diduga memperkenalkan mi gandum ke istana kerajaan, meskipun pengaruhnya terhadap masakan Okinawa modern tidak sepenuhnya jelas. Catatan tertulis pertama tentang Soba Okinawa muncul pada tahun 1902, pada akhir Zaman Meiji, ketika hidangan ini dikenal sebagai Shina soba atau soba Tiongkok, seperti halnya di Jepang daratan. Beberapa restoran soba telah beroperasi di Naha selama Zaman Taishō dan memiliki keterkaitan erat dengan distrik lampu merah. Namun, sebagian besar restoran ini hancur akibat serangan Amerika Serikat dalam Pertempuran Okinawa. Kebangkitan soba dimulai kembali di perkemahan interniran AS melalui jatah gandum yang dibagikan kepada warga. Pada 1960-an, Soba Okinawa semakin populer berkat penggunaan mesin pembuat mi, yang mengubahnya dari makanan khas restoran menjadi hidangan rumahan. Tradisi Jepang daratan untuk menyantap soba pada malam Tahun Baru mulai diperkenalkan ke Okinawa pada tahun 1968, meskipun mie gandum lokal menggantikan soba asli.
Rujukan bagian ini · revisi 28508529Budaya#
Di Prefektur Okinawa, Soba okinawa dianggap sebagai elemen penting dalam kehidupan kuliner masyarakat setempat. Berdasarkan hasil survei, terdapat lebih dari 2.000 restoran yang secara rutin menyajikan hidangan ini, dengan ratusan ribu porsi dikonsumsi setiap hari di seluruh wilayah pulau. Untuk menegaskan nilai budaya dan peran sentralnya dalam identitas kuliner Okinawa, tanggal 17 Oktober secara resmi ditetapkan sebagai Hari Okinawa Soba (Okinawa Soba no Hi), yang dirayakan setiap tahun sebagai bentuk penghargaan terhadap tradisi dan warisan gastronomi daerah tersebut.
Rujukan bagian ini · revisi 28508529Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Indonesia · revisi artikel 2025 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format merupakan perubahan dari sumber.
Q1136876 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2548053268. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan