Nama dan identitas
Unadon · Unajū · Unajuu · unadon
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Unadon (鰻丼; singkatan untuk unagi donburi, "Mangkuk eel") adalah hidangan yang berasal dari Jepang. Merupakan mangkuk besar jenis donburi yang diisi dengan nasi putih kukus, dan di atasnya ada banyak belut (nangi) yang dipanggang dengan gaya yang dikenal sebagai kabayaki, mirip teriyaki. fillet yang diglasir dengan saus kedelai manis, disebut tare dan karamel, lebih baik lebih baik atas arang api. fillet tidak dicairkan, dan kulit yang beruban menghadap ke bawah. Saus tare yang cukup banyak dituangkan sehingga beberapa dari itu merembes melalui nasi di bawahnya. Pada kebaktian, buah beri kering yang dilumatkan dari sanshō (yang disebut lada Jepang, meskipun tidak berhubungan dengan botani) ditaburi di atas sebagai bumbu. Hal ini juga sangat populer di luar Jepang, khususnya di Taiwan dan Amerika Serikat.
Tempat-tempat di Jepang yang terkenal karena unadon mencakup Hamamatsu, Nagoya, Saitama City (Urawa), Narita, Chiba, dan Yanagawa, Fukuoka.
Rujukan bagian ini · revisi 1369578657Baca teks sumber bahasa Inggris
Unadon (鰻丼; an abbreviation for unagi donburi, "eel bowl") is a dish originating in Japan. It consists of a donburi type large bowl filled with steamed white rice, and topped with fillets of eel (unagi) grilled in a style known as kabayaki, similar to teriyaki. The fillets are glazed with a sweetened soy-based sauce, called tare and caramelized, preferably over charcoal fire. The fillets are not flayed, and the grayish skin side is placed faced down. Sufficient tare sauce is poured over so that some of it seeps through the rice underneath. By convention, pulverized dried berries of sanshō (called Japanese pepper, although botanically unrelated) are sprinkled on top as seasoning. It is also very popular outside of Japan, particularly in Taiwan and the United States.
The places in Japan renowned for unadon include Hamamatsu, Nagoya, Saitama City (Urawa), Narita, Chiba, and Yanagawa, Fukuoka.
Variasi yang didokumentasikan#
Variasi mencakup unajæ (鰻重, hidangan yang sama disajikan di jübako (重箱), kotak makanan sering kali disetrika), nagayaki (長焼き, Belut dan beras disajikan secara terpisah), dan hitsumabuswi (ひつまぶし, Belut kabayaki yang dipotong halus tersebar (mabusu) di atas nasi kayu dalam wadah nasi (hitsu) dari Nagoya).
Ada dua jenis belut panggang, yang topiknya lebih tepat dibahas di bawah kabayaki. Pada dasarnya, dalam gaya wilayah Kantō, belut dikukus sebelum dipanggang dengan saus, yang membuat belut lebih lunak. Yang lainnya adalah gaya wilayah Kansai, yang dipanggang tanpa dikukus.
Rujukan bagian ini · revisi 1369578657Baca teks sumber bahasa Inggris
Variations include unajū (鰻重, the same dish served in jūbako (重箱), food boxes often lacquered), nagayaki (長焼き, the eel and rice are served separately), and hitsumabushi (ひつまぶし, finely chopped eel kabayaki scattered (mabusu) over rice in a wooden rice container (hitsu) from Nagoya).
There are two styles of grilled eel, the topic of which is covered more precisely under kabayaki. Essentially, in the Kantō region style, the eel is steamed before being grilled with sauce, which makes the eel more tender. The other is the Kansai region style, which is grilled without steaming.
Perubahan dan konteks sejarah#
Una-don adalah jenis pertama hidangan beras Donburi, diciptakan di akhir periode Edo, selama era Bunka (1804–1818) oleh seorang pria bernama di (dekat Sakai-chō) pada beberapa waktu yang tidak ditentukan, tetapi mungkin sebelum teater terbakar habis pada tahun 1841 dan pindah. Setelah kelaparan besar pada tahun 1844, ia mulai menjual unadon untuk satu koin yang sudah lama di Tenpō-sen, dan menjadi hit. Para komentator lain mengatakan bahwa unajó muncul pada era Taishō, dan dengan menggunakan kotak-kotak pernis, yang bertujuan tampak mewah. Unajkshi biasanya lebih mahal daripada unadon.
Rujukan bagian ini · revisi 1369578657Baca teks sumber bahasa Inggris
Una-don was the first type of donburi rice dish, invented in the late Edo period, during the Bunka era (1804–1818) by a man named in (adjacent to Sakai-chō) at some indeterminate time, but presumably before the theaters burnt down in 1841 and moved off. After the great famine of 1844, it started selling the unadon for one oblong Tenpō-sen coin, and became a hit. Other commentators say unajū appeared in the Taishō era, and by using lacquered boxes, aimed at appearance of luxury. Unajū is usually pricier than unadon.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1352897 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2556987086. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan