Nama dan identitas
West Bengal cuisine · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Bengal Barat mencakup gaya memasak, tradisi, dan resep yang berkaitan dengan negara bagian India modern Bengal Barat. Ia memiliki karakteristik tersendiri yang berbeda, tetapi sangat mirip dengan masakan Bengali dan India yang lebih luas, sebagian berasal dari sejarah dan sebagian karena impor bahan dan ide dari daerah lain India dan dari negeri asing selama masa Raj Inggris. Masakan Bengal Barat sebagian besar terdiri dari masakan Bengali, tetapi juga mencakup masakan kelompok etnik dan penduduk pribumi yang lebih kecil.
Beberapa makanan tradisional, seperti nasi dan ikan goreng serta ikan Machher Jholłor), Kosha manggasho, sayur, dan berbagai hidangan air tawar serta ikan asin. Berbagai plak yang ditemukan di Chandraketugarh, Brihaddharma Purana, Mangal-Kāvya, makanan Bengali dan makanan rakyat Bengal Barat dapat ditelusuri kembali ke akar.
Rujukan bagian ini · revisi 1376632353Baca teks sumber bahasa Inggris
The cuisine of West Bengal encompasses the cooking styles, traditions, and recipes associated with the modern Indian state of West Bengal. It has its own distinct characteristics, but it is very similar to the wider Bengali and Indian cuisine, partly historically and partly due to the import of ingredients and ideas from other regions of India and from foreign lands during the time of the British Raj. The cuisine of West Bengal is largely composed of Bengali cuisine, but also includes the cuisines of smaller ethnic groups and indigenous peoples.
Some traditional meals, such as rice and fried fish and Machher Jhol(or fish curry), kosha mangsho, vegetables, and various dishes of fresh water and salt water fish. The various plaques found at Chandraketugarh, the Brihaddharma Purana, the Mangal-Kāvya, Bengali cuisine and food habits and food items of the people of West Bengal can be traced back to the roots.
Ciri dalam dokumentasi#
Masakan modern di Bengal Barat secara bertahap telah menjadi jauh dari masakan kuno dan abad pertengahan, salah satu alasan untuk hal ini adalah masakan dari berbagai kebudayaan yang telah tiba di Benggala Barat pada waktu yang berbeda. Akan tetapi, barang-barang seperti beras, ikan, dan sayur ada pada zaman dahulu; yang populer karena menciptakan keberlanjutan sejarah antara masakan bersejarah dan modern.
Di bagian selatan Bengal Barat, khususnya di kawasan Rarh, penggunaan minyak dan makanan yang pedas lebih sedikit daripada di Bengal Timur. Sementara memasak Rarh dan Bengali bagian barat mencakup hidangan berbahan dasar pos dan dalna chhanar, Benggala Timur lebih banyak menggunakan mustard dan cabai (seperti hilsa, bhetki, rohu, chingri). Masakan Bengal Barat sangat dipengaruhi oleh masakan rumah tangga Tagore. Sup sayur yang berair populer di daerah pegunungan, termasuk Darjeeling, dan uap digunakan untuk menyiapkan makanan. Namun, diyakini bahwa masakan Cina India berasal dari Kolkata, yang merupakan variasi masakan Bengal Barat. Pengaruh gaya memasak Tibet dan Nepal sangat menonjol di daerah pegunungan.
Rujukan bagian ini · revisi 1376632353Baca teks sumber bahasa Inggris
Modern cuisine in West Bengal has gradually become distant from ancient and medieval cuisine, one of the reasons for this is the cuisine of different cultures that have arrived in West Bengal at different times. However, items such as rice, fish, and vegetable existed in ancient times; which are popular for creating historical continuity between historical and modern cuisine.
In the southern part of West Bengal, especially in the Rarh region, the use of oil and spicy in food is less than in East Bengal. While Rarh and western Bengali cooking includes posto based dishes and chhanar dalna, East Bengal makes greater use of fish (such as hilsa, bhetki, rohu, chingri) mustard and chillies. West Bengal's cuisines are highly influenced by the cooking of the Tagore household. Watery vegetable Soup are popular in the hilly areas, including Darjeeling, and steam is used to prepare food. However, it is believed that Indian Chinese cuisine originated in Kolkata, which is a variation of the cuisine of West Bengal. The influence of Tibetan and Nepalese cooking styles is prominent in the hilly regions.
Uraian sumber 3#
Ada banyak makanan yang dapat dianggap hidangan Bengal Barat (broadly Bengali) karena bahan-bahannya, ada beberapa yang secara mendasar Benggala Barat. Dishes seperti Gobindobhog chaler payesh; hidangan manis seperti Kolkatar Rasor Rasolla, Sarbhaja-Sarpuria, Lyangcha, Komolabhog; berbagai jenis sandesh termasuk Jolbhora; Aloo Posto, Dhokar dalna, Gohona Bori dianggap sebagai simbol masakan Bengal Barat.
Rujukan bagian ini · revisi 1376632353Baca teks sumber bahasa Inggris
There are many food items that can be considered West Bengal's (broadly Bengali) dishes due to their ingredients, there are some which are quintessentially West Bengal. Dishes like Gobindobhog chaler payesh; sweets dishes like Kolkatar rasogolla, Sarbhaja-Sarpuria, Lyangcha, Komolabhog; various types of sandesh including Jolbhora; Aloo Posto, Dhokar dalna, Gohona Bori are considered to be symbols of the cuisine of West Bengal.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q131417332 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2398301455. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan