Nama dan identitas
Xiaolongbao · xiaolongbao
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Xiaolongbao (bahasa Cina yang disederhanakan: 小笼包; tradisional Cina: 小籠包; secara harfiah 'Keran kecil'; IPA:) adalah jenis tangbao Cina (汤包; 湯包), Biasanya, di sebuah tempat yang sudah dipersiapkan di sebuah tempat yang sempit untuk dikukus oleh bambu. Xiaolongbao umumnya diyakini berasal dari Shanghai.
Kota-kota berbeda di seluruh wilayah Jiangnan memiliki berbagai gaya dari xiaolongobao. Di luar Cina, Naxiang xiaolongobao yang berhubungan dengan Shanghai adalah yang paling umum. Dalam bahasa Shanghai, mereka dikenal sebagai siaulon moedeu atau mantou xiaoolong, sebagai Wu berbahasa rakyat menggunakan definisi tradisional mantou, yang mengacu pada roti yang diisi dan tidak diisi. Gaya Suzhou dan Wuxi lebih besar (kadang-kadang dua kali lebih besar dari Nanxiang xiaolongobao) dan memiliki tambalan yang lebih manis. Gaya Nanjing lebih kecil dengan kulit hampir tembus pandang dan lebih sedikit daging.
Dalam bahasa Inggris, xiaolongobao sering disebut sebagai "soda pangsit" (sup pangsit), tetapi "sup dumpling) " dalam bahasa Cina dapat diterjemahkan ke kategori kuliner yang lebih luas yang dikenal sebagai tangbao, yang mencakup xiaolongo dan hidangan lain yang terkait, seperti Kaifeng tangbao.
Rujukan bagian ini · revisi 1379894040Baca teks sumber bahasa Inggris
Xiaolongbao (simplified Chinese: 小笼包; traditional Chinese: 小籠包; lit. 'little basket bun'; IPA: ) is a type of Chinese tangbao (汤包; 湯包), traditionally prepared in a xiaolong, a small bamboo steaming basket. Xiaolongbao is generally believed to have originated in Shanghai.
Different cities across the Jiangnan region have varying styles of xiaolongbao. Outside of China, the Nanxiang xiaolongbao associated with Shanghai is the most common. In the Shanghainese language, they are known as siaulon moedeu or xiaolong mantou, as Wu Chinese-speaking peoples use the traditional definition of mantou, which refers to both filled and unfilled buns. The Suzhou and Wuxi styles are larger (sometimes twice as large as a Nanxiang xiaolongbao) and have sweeter fillings. The Nanjing style is smaller with an almost translucent skin and less meat.
In English, the xiaolongbao are often referred to as "soup dumplings", but "soup dumpling" in Chinese may translate to the broader culinary category known as tangbao, which includes the xiaolongbao and other related dishes, such as the Kaifeng tangbao.
Latar dan asal-usul menurut sumber#
Gaya Shanghai xiaoolongbao berasal dari Nanxiang, yang merupakan desa tetangga Shanghai di Jiangsu yang akhirnya menjadi pinggiran pinggiran pinggiran Shanghai Jiading District. Dari sana, xiaolongobao menjadi populer di pusat kota Shanghai dan segera menyebar ke luar.
Rujukan bagian ini · revisi 1379894040Baca teks sumber bahasa Inggris
Shanghai-style xiaolongbao originated in Nanxiang, which was a neighboring village of Shanghai in Jiangsu that eventually became an outer suburb of Shanghai's Jiading District. From there xiaolongbao became popular in downtown Shanghai and promptly spread outward.
Bahan dalam dokumentasi sumber#
Xiaolongbao secara tradisional diisi dengan daging babi. Lebih banyak inovasi modern mencakup daging, makanan laut, udang, daging kepiting, dan tambalan vegetarian lainnya. Beberapa restoran menawarkan tambalan kreatif termasuk bulu babi, foie gras, keju, bawang putih, dan truffle serta makanan penutup yang diisi seperti ubi, kacang merah, cokelat, taro, dan wijen hitam.
Pangsit sup dibuat dengan membungkus daging padat yang ada di dalam kulit di samping isi daging. Panas dari uap kemudian melelehkan gelatin-gelingan aspic menjadi sup. Pada zaman modern, pendinginan telah membuat proses membuat Tangbao lebih mudah pada saat cuaca panas, karena membuat aspic yang dikebiri jauh lebih sulit pada suhu ruangan.
Rujukan bagian ini · revisi 1379894040Baca teks sumber bahasa Inggris
Xiaolongbao are traditionally filled with pork. More modern innovations include other meats, seafood, shrimp, crab meat, and vegetarian fillings. Some restaurants offer creative fillings including sea urchin, foie gras, cheese, garlic, and truffle as well as dessert fillings like yam, red bean, chocolate, taro, and black sesame.
Soup dumplings are created by wrapping solid meat aspic inside the skin alongside the meat filling. Heat from steaming then melts the gelatin-gelled aspic into soup. In modern times, refrigeration has made the process of making tangbao during hot weather easier, since making gelled aspic is much more difficult at room temperature.
Uraian sumber 4#
Xiaolongbao biasanya dimakan untuk sarapan. Roti itu disajikan panas dalam keranjang bambu yang dikukus, biasanya di atas dasar daun kering atau tikar kertas, meskipun beberapa restoran sekarang menggunakan kol napa sebagai gantinya. Roti ini biasanya dicelupkan ke cuka Zhenjiang dengan cabai.
Biasanya, pangsit sup tangbao adalah semacam dim sum (à la carte item) atau xiaochi (snack). Roti biasanya dicelupkan ke dalam cuka Zhenjiang dengan slivers jahe. Biasanya disajikan dengan sup yang bersih di sampingnya. Di sekitar Shanghai, "tangbao" mungkin akan dimakan sepanjang hari, meskipun biasanya tidak untuk sarapan. Mereka membentuk bagian dari teh pagi tradisional gaya Jiangnan (早茶). Di Guangdong dan dunia Barat, kadang-kadang digunakan sebagai hidangan selama waktu minum teh Kanton. Tangbao beku sekarang diproduksi secara massal dan makanan beku populer dijual di seluruh dunia.
Rujukan bagian ini · revisi 1379894040Baca teks sumber bahasa Inggris
Xiaolongbao are traditionally eaten for breakfast. The buns are served hot in the bamboo baskets in which they were steamed, usually on a bed of dried leaves or a paper mat, although some restaurants now use napa cabbage instead. The buns are usually dipped in Zhenjiang vinegar with chili crisp.
Traditionally, tangbao soup dumplings are a kind of dim sum (à la carte item) or xiaochi (snack). The buns are usually dipped in Zhenjiang vinegar with ginger slivers. They are traditionally served with a clear soup on the side. Around Shanghai, "tangbao" may be eaten throughout the day, although usually not for breakfast. They form part of a traditional Jiangnan-style morning tea (早茶). In Guangdong and the Western world, it is sometimes served as a dish during Cantonese tea time. Frozen tangbao are now mass-produced and a popular frozen food sold worldwide.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q702662 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2531883759. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan